Ο άνηθος είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως ως μυρωδικό στη μαγειρική. Το χαρακτηριστικό των αρωματικών φυτών είναι η παρουσία των αιθέριων ελαίων τους που τους δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα.Λόγω της χαρακτηριστικής του μυρωδιάς, ο άνηθος χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορα πιάτα και συνταγές για να αναβαθμίσει τη γεύση τους.